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Mousse chocolat au mascarpone

Dessert
6 parts
35 min
5 min
facile
Voici un petit régal de mousse au chocolat !

Ingrédients

Nombre de parts: 6
180 g de chocolat noir

150 g de mascarpone

3 jaunes d’oeufs + 4 blancs

60 g de sucre

cacao en poudre ou décoration autre

Préparation

  • Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir une crème mousseuse
  • Ajouter le mascarpone et mélanger jusqu'à avoir une crème parfaitement lisse
  • Faire fondre le chocolat au bain marie et a feu doux
  • Battre les blancs (avec une pincée de sel ) en neige ferme
  • ôter le chocolat du feu et verser le dans le mélange oeufs, sucre en tournant
  • Incorporer les blancs en neige en tournant de bas en haut et délicatement ( bien aller au fond du saladier )
  • Verser cette crème chocolatée dans des verrines et laisser reposer au frais minimum 2 heures. Juste avant de servir , saupoudrer de cacao ou de vermicelles au chocolat à savourer lentement pour avoir l'impression que ce plaisir ne s'arrêtera jamais

Photos

MOUSSE CHOCOLAT AU MASCARPONE, photo 1MOUSSE CHOCOLAT AU MASCARPONE, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres:

catherine, 07/12/2018

A refaire exellence

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
20/09/2014

Adopté il y a des années, cette recette est devenu un de mes classiques!!! elle est délicieuse et fait toujours son effet :)

(1) (0) Signaler
12/11/2012

Merci !! un vrai delice !! une mousse d une legereté !! hummm!! et j ai suivi le conseil en doublant les quantité!!!

(0) (0) Signaler
04/11/2011

Une mousse onctueuse, légère et j'en passe ! Un vrai délice !!

(0) (0) Signaler
monia1611, 13/09/2011

J'ai mis 25O gr de mascarpone parce que je l'avais dans la maison et c'était très bon,très léger

(0) (0) Signaler
alpina, 21/06/2009

Excellente mousse, onctueuse. Je vous la conseille

(0) (0) Signaler

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