Ptitchef

Liegeois chocolat/cafe au mascarpone

Dessert
3 parts
15 min
4 min
facile
Une version simple des jolies verrines irrésistiblement, fondantes et aériennes.

Ingrédients

Nombre de parts: 3

Crème au chocolat :

300 g de lait entier

100 g de crème liquide

2 jaunes d'oeufs

1 cuillère a soupe de maïzena

100 g de chocolat noir

60 g de sucre en poudre


Mousse de mascarpone :

125 g de mascarpone

65 g de sucre

1 dose de « nescafé » lyophilisé

2 cuillères à soupe de crème liquide

20 cl+ 10 (pour la déco) de crème battue en Chantilly

Préparation

  • Faire fondre le chocolat, concassé au bain-marie
    Faire bouillir le lait et la crème.
  • Battre les jaunes d'œufs, le sucre et la maïzena, versez le lait bouillant dessus et remettre au feu doucement, jusqu'à épaississement de la crème.
  • Mélanger, le chocolat fondu et la crème, bien homogène et laisser refroidir.
  • Diluer le « Nescafé » dans deux cuillères de crème tiède.
    Battre le mascarpone, avec un fouet, ajouter le café tiède, presque froid.et le sucre
    Battre la crème en chantilly et mélanger les deux appareils, avec précaution.
  • Remplir une poche à douille de chocolat et une de mascarpone au café.
  • Remplir d'une couche de chaque, où selon vos envies, deux couches de chocolat.
  • Terminer par un peu de Chantilly et quelques billes de chocolat « vahiné » et de sablés chocolat émiettés.
L LA TABLE LORRAINE D'AMELIE

Photos

LIEGEOIS CHOCOLAT/CAFE AU MASCARPONE, photo 1
LIEGEOIS CHOCOLAT/CAFE AU MASCARPONE, photo 2
LIEGEOIS CHOCOLAT/CAFE AU MASCARPONE, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
Rivesaltes rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge





Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer

Recette Mousse chocolat au mascarpone
Mousse chocolat au mascarpone
6 parts
40 min
facile
4.5 / 5
Recette Flan fondant au mascarpone et caramel
Flan fondant au mascarpone et caramel
8 parts
45 min
facile
4.5 / 5
Recette Gâteau au mascarpone (moelleux et savoureux)
Gâteau au mascarpone (moelleux et savoureux)
10 parts
55 min
facile
4.3 / 5

Recettes

Question du moment
Quel est le critère déterminant pour vous lorsque vous faites des achats?
Votez