Ptitchef

Cupcakes tout chocolat, ganache au mascarpone

Dessert
12 parts
30 min
25 min
moyen
206 Kcal

Ingrédients

12

Pour les gâteaux :

Pour la ganache:

Coût estimé: 3.84 (0.32€/part)

Préparation

  • Préchauffez le four à 150° (T.5). Mettez le chocolat coupé en dés avec le beurre à fondre au micro-ondes.
  • Mélangez bien. Séparez le blanc des jaunes des œufs. Mélangez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajoutez le beurre fondu avec le chocolat, puis la farine. Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation précédente.
  • Versez la pâte dans les caissettes aux trois quarts et faites cuire 25 minutes. Laissez refroidir.
  • Préparez la ganache. Faites fondre le chocolat au micro-ondes.
  • Mélangez le au mascarpone et au sucre glace. Réservez au frais 5 minutes avant le dressage.
  • Surveillez bien, la ganache ne doit pas être liquide mais pas trop dure non plus!
  • Utilisez une poche à douille pour dresser la ganache sur les moelleux et décorez de sucre décoratif.
  • Réservez au frais avant de pouvoir tout dévorer d'un coup

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (56g)
Calories: 206Kcal
  • Glucides: 19.9g
  • Lipides: 15.4g
  • Gras sat.: 9.4g
  • Protéines: 3.2g
  • Fibres: 1.4g
  • Sucre: 14.7g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 10
Végétarien
Sans fruit à coque

Photos

Cupcakes tout chocolat, ganache au mascarpone
Cupcakes tout chocolat, ganache au mascarpone - photo 2
Cupcakes tout chocolat, ganache au mascarpone - photo 3
Cupcakes tout chocolat, ganache au mascarpone - photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Rasteau Vallée du Rhône, Rouge
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge
Maury Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

13/06/2012

J'ai juste réalisé le glacage (improvisé) :) Il étaiss SUPER BON !!!!!!!!!!!!!!!

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