Ptitchef

Cupcakes tout chocolat

Dessert
1 parts
30 min
15 min
facile
De delicieuses bouchées chocolatées à dévorer au goûter...ou à n'importe quelle heure de la journée. Addictif.

Ingrédients

Nombre de parts: 1

Pour une quinzaine de cupcakes environ :

130g de bon chocolat noir

110g de sucré en poudre

150g de beurre mou

200g de farine


50g de cacao non sucré en poudre

1/2 sachet de levure chimique

3 CS de lait


Pour la ganache :

250g de chocolat noir

25 cls de crème fraîche liquide

Préparation

  • Commençons par le gâteau. Faites fondre dans une casserole le chocolat et le beurre. Dans une jatte, mélangez au fouet les oeufs et le sucre puis incorporez le chocolat et le beurre.

    2. Mélangez la farine et le cacao. Ajoutez la levure puis mélangez à la préparation précédente. Délayez avec le lait. Déposez votre mélange dans des caissettes à mini cupcakes en les remplissant aux deux tiers. Enfournez les a 180° pour 15 minutes environ.
  • Pendant que les cupcakes refroidissent à l’air libre préparez votre ganache. Cassez le chocolat en morceaux dans une jatte. Portez à ébullition la crème puis versez la sur le chocolat. Laissez agir une minute puis mélangez bien jusqu’à obtenir une matière lisse et brillante. Mettez ensuite votre ganache sans une poché à douille et laissez-la refroidir. Quand elle atteint une texture ferme, déposez la ganache en petits cercles sur le dessus de vos cupcakes

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

annywa
annywa, 07/01/2016

Je fond devant ce très beau dessert , Merci pour la recette

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emau, 07/01/2016

Très joli et ça me semble bien bon

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