Cupcakes au chocolat et à la violette

Name: Cupcakes au chocolat et à la violette
Prep time: 12 min
Cook time: 23 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 75 g de farine; ¼ Cuillère à soupe de bicarbonate de soude; 60 g de beurre mou; 35 g de sucre en poudre; 15 g de sucre à la violette; 1 gros oeuf; 50 g de chocolat noir; 60 ml de lait fermenté; 60 g de sucre glace; 1 Cuillère à soupe de sirop de violette; 1 Cuillère à café d'eau; 6 fleurs de violette cristallisées; Paillettes alimentaires

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Dessert

facile

35 min

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Préparation

Préparation12 min

Cuisson23 min

Préparation des Cupcakes :
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Dans un saladier, tamisez la farine et le bicarbonate puis réservez.
Faites fondre le chocolat et laissez tiédir.
A l'aide d'un fouet électrique, mélangez le beurre mou avec les deux sucres jusqu'à ce que la préparation soit crémeuse (pendant 2 à 3 minutes).
Baissez la vitesse du batteur et ajoutez l’œuf puis le chocolat fondu.
Incorporez le tiers de la farine, quand elle est tout juste incorporée, ajoutez le tiers du lait et alternez ainsi jusqu'à épuisement des ingrédients.
Versez la pâte au 3/4 des caissettes en papier et faites cuire pendant 18 à 20 minutes environ.
Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dents au milieu d'un cupcake, il doit ressortir propre.
Quand les Cupcakes sont cuits, sortez-les du four et faites-les refroidir sur une grille.
Attendez qu'ils aient complètement refroidi avant de les glacer.
Préparation du Glaçage :
Mettez tous les ingrédients dans un bol et mélangez pour obtenir un glaçage onctueux et lisse.
Si le glaçage vous semble trop épais ajoutez une cuillère à café d?eau supplémentaire.
Trempez les cupcakes dans le glaçage ou étalez-le à l'aide d'une cuillère à café. Décorez avec des fleurs de violettes cristallisées et paillettes alimentaires.