Cupcakes au Chocolat et à la Violette

Préparation

• Préparation des Cupcakes :
  Préchauffez le four à 180°C (th.6).
• Dans un saladier, tamisez la farine et le bicarbonate puis réservez.
• Faites fondre le chocolat et laissez tiédir.
• A l'aide d'un fouet électrique, mélangez le beurre mou avec les deux sucres jusqu'à ce que la préparation soit crémeuse (pendant 2 à 3 minutes).
• Baissez la vitesse du batteur et ajoutez l’œuf puis le chocolat fondu.
• Incorporez le tiers de la farine, quand elle est tout juste incorporée, ajoutez le tiers du lait et alternez ainsi jusqu'à épuisement des ingrédients.
• Versez la pâte au 3/4 des caissettes en papier et faites cuire pendant 18 à 20 minutes environ.
• Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dents au milieu d'un cupcake, il doit ressortir propre.
• Quand les Cupcakes sont cuits, sortez-les du four et faites-les refroidir sur une grille.
  Attendez qu'ils aient complètement refroidi avant de les glacer.
• Préparation du Glaçage :
  Mettez tous les ingrédients dans un bol et mélangez pour obtenir un glaçage onctueux et lisse.
• Si le glaçage vous semble trop épais ajoutez une cuillère à café d?eau supplémentaire.
• Trempez les cupcakes dans le glaçage ou étalez-le à l'aide d'une cuillère à café. Décorez avec des fleurs de violettes cristallisées et paillettes alimentaires.