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Cupcakes choco/café et chantilly mascarpone

Dessert
4 parts
20 min
35 min
facile
633 Kcal

Ingrédients

4

Pour 8 gros cupcakes:

Pour la chantilly macsarpone :

Matériel

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Dans le bol du robot avec le fouet , battez l'huile , le café et l'œuf en dernier , réservez .
  • Tamisez la farine , le sucre , le sel et le bicarbonate ensemble au dessus d'un grand bol.
  • Faites fondre le chocolat au bain-marie lissez puis ajoutez le au mélange huile+café+œuf.
  • Fouettez la préparation.
    Quand elle est bien homogène , incorporez les ingrédients secs( farine , sel , sucre, bicarbonate) progressivement, tout en mélangeant .
  • Versez la préparation dans des empreintes à muffins garnies de caissettes en papier( ou non) .
  • Enfournez pour 25 minutes en surveillant la cuisson.( piquez le cupcake au centre avec une pointe de couteau, si la lame ressort sèche , il est cuit).
  • Etape 8 - Cupcakes choco/café et chantilly mascarpone
    A la sortie du four laisser refroidir avant de démouler.
  • Une fois les cupcakes refroidis préparez la chantilly mascarpone .
  • Placez la crème bien froide , le mascarpone , l'extrait de café liquide et le sucre glace dans la cuve du robot muni du fouet.
  • Montez la préparation comme pour une chantilly , quand le mélange devient ferme est crémeux , votre chantilly mascarpone est prête.
    Réservez la au frais en attendant de garnir les cupcakes.
  • Etape 12 - Cupcakes choco/café et chantilly mascarpone
    Creusez au centre du gâteau.
    Garnissez.
    Décorez.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (207g)
Calories: 632Kcal
  • Glucides: 86.1g
  • Lipides: 38.8g
  • Gras sat.: 16.9g
  • Protéines: 7.4g
  • Fibres: 2.2g
  • Sucre: 65.1g
  • ProPoints: 20
  • SmartPoints: 31
Végétarien Végétarien
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Cupcakes choco/café et chantilly mascarpone, photo 1
Cupcakes choco/café et chantilly mascarpone, photo 2
Cupcakes choco/café et chantilly mascarpone, photo 3
Cupcakes choco/café et chantilly mascarpone, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Rivesaltes rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge
Maury Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

Chan1907
Chan1907, 17/06/2016

Tres bonne recette et simple a faire

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