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Gâteau marbré chocolat lait concentré garni de chantilly au café

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8 parts
15 min
30 min
40 min
facile
366 Kcal
Lorsque tout à coup nous vient l'envie d'un gâteau au chocolat, mais aussi d'un gâteau au lait concentré... mais aussi d'une touche de café et de l'onctuosité d'une crème chantilly. Ainsi est né ce gâteau, un marbré mi lait concentré, mi chocolat. Sans oublier sa garniture généreuse à la chantilly goût café. Comment y resister?

Bien sûre, on se sent coupable après puisqu'il est plutôt riche. Cependant les petits plaisirs ça ne se refuse pas. On mangera des fruits plus tard!

Ingrédients

Nombre de parts: 8

Le marbré :


100 gr sucre

120 gr beurre

150 gr farine

1 sachet levure chimique

2 c. à soupe lait concentré sucré

75 gr de chocolat noir dessert


La crème chantilly :

10 cl crème liquide entière

15 gr de sucre glace

2 c. à soupe de café

Matériel

Batteur électrique (ou fouet)

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°C. Mettre la crème liquide, un bol ainsi que les fouets du batteur au congélateur. Préparer un café et le laisser refroidir.
  • Préparer le marbré : mélanger les oeufs et le sucre. Faire fondre le beurre et l'ajouter à la préparation. Ajouter la farine et la levure chimique et mélanger.
  • Séparer la préparation en deux.
    Dans le premier bol, ajouter le lait concentré sucré puis mélanger le tout.
    Faire fondre le chocolat et l'ajouter au second bol.
  • Verser la préparation dans un moule beurré et mettre au four pendant environ 40 minutes. Vérifier la cuisson. Sortir du four et laisser refroidir. (environ 30 min)
  • Préparer la crème chantilly au café : fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle soit bien ferme. Ajouter le sucre glace tout en mélangeant, puis incorporer le café.
  • Couper le gâteau en deux. Tartiner de crème chantilly puis refermer le marbré. Et voilà, c'est prêt !
Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur
JulietteSJulietteS

Conseils et astuces:

Vous pouvez remplacer le lait concentré par 1 c. à café d'extrait de vanille.

La chantilly peut être servie à part (surtout si vous ne pouvez pas vous empêcher de manger le gâteau avant qu'il n'ait complètement refroidi...)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 98g
Calories: 366Kcal
  • Glucides: 35.4g
  • Lipides: 21.7g
  • Gras sat.: 13.6g
  • Protéines: 6.3g
  • Fibres: 1.6g
  • Sucre: 21.1g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 17

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Gâteau marbré chocolat lait concentré garni de chantilly au café, photo 1Gâteau marbré chocolat lait concentré garni de chantilly au café, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Chateau ChalonJura, Blanc
L'Etoile traditionJura, Blanc





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