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Crème ou mousse chocolat/café au tofu et lait d'avoine vanillé

Par Ottoki
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Ingrédients

- 250 g de chocolat noir
- 50 g de lait d'avoine vanillé
- 20 g d'extrait liquide de café
- 400 g de tofu soyeux

Préparation

Etape 1

Mettre 250 g de chocolat noir pâtissier en petits carrés + 50 g de lait d'avoine vanillé.

Etape 2

Régler 2 minutes à 37°C. Les petits carrés ne seront pas tous fondus.

Etape 3

Ajouter 20 g d'extrait liquide de café + 400 g de tofu soyeux et mixer 50 secondes VIT 6.

Etape 4

Verser dans 4 ou 5 ramequins. La préparation chocolat/café obtenue est granuleuse et adoré cette texture.

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de Beaumes-de-venise (Vallée du Rhone, Blanc) Alsace Muscat vendanges tardives (Bordeaux, Blanc) Rasteau (Vallée du Rhone, Rouge)

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Par Ottoki





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