Ptitchef

Tortue crêpe mousse choco banane

Dessert
4 parts
1 heure
15 min
facile
884 Kcal
Goûter sympa, rigolo et une idée qui change pour la chandeleur

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour la mousse :

200 g de chocolat noir

4 blancs d' oeufs

1 càc de sucre

20 cl de crème liquide (bien froide)

1 càs de sucre glace

Quelques gouttes de jus de citron

1 càs de mascarpone


Pour les crêpes :


170 g de farine

30 cl de lait

1 càs d' huile

1 càs de vanille (extrait)

1 pincée de sel


Pépites chocolat

Préparation

  • Placez un saladier au congélateur pour la chantilly

    Pour la mousse :
    Faites fondre le chocolat

    Dans un saladier, montez les blancs en neige ferme avec quelques gouttes de jus de citron puis ajoutez juste à la fin la càc de sucre

    Versez lentement le chocolat sur les blancs et mélangez délicatement à la spatule

    Sortez le saladier du congélateur et montez la crème liquide et mascarpone en chantilly et incorporez la à la mousse au chocolat et placez au frais
  • Pour les crêpes :
    Mélangez farine et sel puis ajoutez les oeufs un à un avec un fouet

    Délayez en ajoutant peu à peu le lait puis l' huile et la vanille

    Couvrez et laissez à température ambiante 1 h

    Faites les crêpes et laissez refroidir
  • Tapissez l'intérieure des dômes ( photo en dessous ) ou petits saladier de film alimentaire en laissant dépasser

    Recouvrez le film avec une crêpe puis étalez de la mousse et recouvrez d'une autre crêpe en appuyant légèrement puis remplissez jusqu'au bord de mousse et déposez une crêpe pour refermer ( faites de même pour les autres crêpes )

    Posez une assiette dessus et retournez puis placez au frais 1h

    Démoulez, enlevez le film et faites une tortue avec les bananes comme sur la photo, les pépites servent pour les yeux et la bouche soit vermicelles ou à votre idée

    Servez

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (391g)
Calories: 884Kcal
  • Glucides: 91.4g
  • Lipides: 48.6g
  • Gras sat.: 28.4g
  • Protéines: 19.1g
  • Fibres: 7.8g
  • Sucre: 50g
  • ProPoints: 24
  • SmartPoints: 39
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

BarsacBordeaux, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc

Questions:






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