Petits choux divins aux ananas et à la noix de coco

Ingrédients

• 1/4 tasse (60ml) d'eau
• 1/4 tasse (60ml) de lait
• 1/4 tasse (60ml) de beurre
• 1 c. soupe (15ml) de sucre
• 1/2 c.thé (3ml) de sel
• 1/2 tasse (125ml) de farine
• 3 oeufs
• 2 c.soupe (30ml)de sucre glace
• 2 c.soupe (30ml) de noix de coco râpée grillée
• Ingrédients pour la crème pâtissière
• 1/2 tasse (125ml) de lait
• 1/2 tasse (125ml) de lait de coco
• 2 c. thé (10ml) d'extrait de vanille (moi essence de noix de coco)
• 3 jaunes d'oeufs
• 2 c. soupe (30ml) de fécule de maïs
• 1/2 tasse (125ml) de sucre
• 1 tasse (250ml) de crème à fouetter 35%
• 1 tasse (250ml) d'ananas coupé en dés
• 1 c. à thé (5ml) de cannelle (moi une pincée)