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Panacotta à la noix de coco et ananas caramélisées

Dessert
4 parts
12 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
20 cl de lait

20 cl de crème liquide

3 cuillères à soupe de sucre

3 cuillères à soupe de noix de coco râpé

1 cuillère à café de agar agar

1 boite d’ananas en morceaux

1 cuillère à soupe de vanille liquide

2 cuillères à soupe de cassonade

Préparation

  • Mettre le lait, la crème, le sucre, la noix de coco et l’agar agar, dans une casserole et mettre sur feu doux jusqu’à ébullition.
  • Prolonger la cuisson encore 1 min et puis retirer du feu.
  • Filtrer la préparation.
  • Verser dans les verres et mettre au frais pour que la préparation fige.
  • Pendant ce temps, préparons les dés d’ananas caramélisé.
  • Mettre dans une poêle les dés d’ananas bien égoutté, avec la cassonade et la vanille.
  • Mettre sur feu doux et laisser caraméliser à la couleur que vous voulez.
  • Ensuite laisser refroidir avant de mettre sur la panacotta.
  • Avant de servir saupoudrer d’un peu de noix de coco et ensuite régalez vous.

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Muscat de LunelLanguedoc-Roussillon, Blanc
Macvin du JuraJura, Rouge

Questions:






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