Ptitchef

Panna cotta à la noix de coco et coulis d'abricots

Dessert
6 parts
20 min
8 min
facile
Mon dessert est très réussi

Ingrédients

Nombre de parts: 6
-  500 g de la crème fraîche allégée (200 ml)

du lait de soja (250 ml)

du sucre de canne (2 c. à soupe)

de la noix de coco (2 c. à soupe bombées)

des feuilles de gélatine (3)

du miel (d'oranger) (2 c. à soupe)

1 gousse de vanille

Préparation

  • Mettre les feuilles de gélatine à fondre dans un bol d'eau froide (5 minutes suffisent). Les égoutter.
    Faire chauffer sur feu moyen la crème fraîche et le lait de soja. Ajouter le sucre, puis les feuilles de gélatine. Remuer jusqu'à ce qu'elles soient fondues.
    Laisser refroidir.
  • Pendant ce temps, laver et couper en dés les abricots.
    Faire fondre le miel sur feu moyen, ajouter les abricots et la gousse de vanille fendue sur la longueur et dont on aura gratté les graines.
  • Ajouter de l'eau si besoin et laisser cuire jusqu'à ce que les abricots soient tendres (7-8 minutes suffisent).
    Mixer et laisser refroidir.
  • Ajouter la noix de coco dans la préparation de la panna cotta. Bien mélanger.
    Verser la préparation dans six moules et mettre au frais pendant au moins deux heures.

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Macvin du JuraJura, Rouge
Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc





Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Comment choisir une noix de coco ?Comment choisir une noix de coco ?Lait de coco : nos recettes faciles, originales et exotiquesLait de coco : nos recettes faciles, originales et exotiquesFaciles et irrésistibles ces 15 dessert à la noix de coco!Faciles et irrésistibles ces 15 dessert à la noix de coco!

Menu du jour
Question du moment
Le camembert, vous l'aimez...
Votez