Ptitchef

Panna cotta coco caramel

Dessert
2 parts
15 min
1 min
facile
451 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2
35 g de sucre

12.5 cl de lait de coco

12.5 cl de crème liquide

2 feuilles de gélatine

des meringues de pâtissier ou des petis gâteaux( moi j'ai pris des Commingeois)

Préparation

  • dans une casserole faites caraméliser les 35 g de sucre

    lorsqu'il a prit une teinte ambré, versez le lait de coco avec précaution car il peut y avoir des projection de caramel ! prudence donc!

    mettre les feuilles de gélatine à tremper

    faire chauffer doucement la crème liquuide, y incorporez la gélatine et remuez une minute

    ajoutez ce mélange au mélange précédent et remuez

    laissez refoirdir 5 minutes et versez dans des verrines

    une fois les verrines froides, mettre deux heures au frigo

    pour réaliser un décor en caramel, huillez une feuille de papier sulfurisé

    faire dorer sur feu doux du sucre avec un peu d'eau ou à sec.

    une fois le sucre fondu et caramélisé, huilez une fourchette et faite couler le caramel en zigzag ou en motifs sur le papier sulfurisé huilé.



    Laissez reforoidir puis décollez délicatement et garnissez vos crèmes !

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 160g
Calories: 451Kcal
  • Glucides: 37.1g
  • Lipides: 31.3g
  • Gras sat.: 24.3g
  • Protéines: 5g
  • Fibres: 0.1g
  • Sucre: 34.2g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 24

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

panna cotta coco caramel, photo 1panna cotta coco caramel, photo 2panna cotta coco caramel, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

BarsacBordeaux, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc



Commentaires des membres:

14/12/2012

Bonne meme tres bonnne

(0) (0) Signaler
philou410, 19/10/2012

Excellennnnnnnnnnnnnnnnnnnnt

(0) (0) Signaler
12/07/2012

C bob

(0) (0) Signaler
06/07/2012

Tres raffrechissant et exotique! Bravo!
Maria

(0) (0) Signaler
05/07/2012

Par pitié, il y a plein de fautes dans vos messages ! Faites attention quand même !!!

(0) (0) Signaler
elinus 22, 05/07/2012

Lait de coco - à remplace par du lait parfumé
décorer avec des fruits rouges

(0) (0) Signaler
odileh2131
odileh2131, 11/06/2010

Une bonne idée de verrine- quelques fruits rouges en finition pour une petite note un peu acide

(0) (0) Signaler
brivette, 02/06/2010

Trop bon

(0) (0) Signaler

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