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Galettes de quinoa au potimarron et à la patate douce

Accompagnement
4 parts
15 min
15 min
facile
185 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
180 g de quinoa

- 250 g de potimarron

- 250 g de patate douce

- 1 cuillère à café de gingembre haché

- 2 oeufs

- Huile d'olive

- Sel, poivre

Préparation

  • Faites cuire le quinoa comme indiqué sur l'emballage.
  • Pelez et coupez le potimarron et la patate douce en dés.
    Faites-les cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient très tendres.
  • Battez les œufs en omelette dans un grand saladier, puis ajoutez le quinoa, les légumes et le gingembre.
    Mélangez bien, salez et poivrez.
  • Faites chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive.
  • Déposez des petits tas de quinoa dans la poêle.
    Aplatissez-les et faites-les dorer quelques minutes des deux côtés.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 201g
Calories: 184Kcal
  • Glucides: 20.7g
  • Lipides: 7.3g
  • Gras sat.: 1.4g
  • Protéines: 6.5g
  • Fibres: 4.2g
  • Sucre: 4.8g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 6

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Pinot GrisAlsace, Blanc





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