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Gaspacho de petits pois et chorizo

Envie de faire une entrée fraîche? Le voici, petits pois et chorizo leur union est parfaite!
Entrée
10 parts
15 min
30 min
facile

Ingrédients

10

Préparation

  • Emincer l'oignon et le faire revenir dans de l'huile d'olive doucement .
  • Ajouter les petits pois et laisser chauffer le tout 5 minutes.
  • Mouillez à hauteur avec le bouillon. Ajouter le persil, saler pimenter et laisser cuire les petits pois.
  • Mettre le tout dans un blender et mixer bien finement.
  • Rajouter la crème et remixer.Passer au tamis.
  • Verser dans des verres ou verrines.Laisser refroidir.
  • Au moment de servir on mettra quelques lamelles de chorizo sur le dessus ainsi qu'un trait de sakari.


Photos

Gaspacho de petits pois et chorizo, photo 1
Gaspacho de petits pois et chorizo, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Chénas Beaujolais, Rouge

Questions:






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