Ptitchef

Mini brochettes de mangue au jambon serrano et coulis balsamique

Apéritif
4 parts
12 min
5 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
Coulis de balsamique

½ tasse (125 ml) de vinaigre balsamique

3 cuillères à soupe (45 ml) de miel

1 cuillère à thé (5 ml) de gingembre frais, râpé

Brochettes

1 mangue coupée en dés

8 tranches de jambon serrano Campesino chacune coupées en trois lanières

½ lb (225 g) de fromage Manchego (le fromage Iberico peut le remplacer) coupé en dés

12 feuilles de basilic frais

Préparation

  • Dans une petite casserole, battre ensemble le vinaigre balsamique, le miel et le gingembre.
  • Porter à ébullition et réduire de moitié environ 5 minutes à feu moyen.
  • Laisser refroidir 10 minutes.
  • Déposer un morceau de jambon sur une petite brochette.
  • Ajouter une feuille de basilic, la mangue un autre morceau de jambon serrano et terminer par un cube de fromage.
  • Répéter avec le reste des brochettes.
  • Vous pouvez verser un filet de la réduction sur les brochettes au moment du service (ou la mettre dans un bol).

Accord vin : Que boire avec ?

IrancyBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
FleurieBeaujolais, Rouge



Commentaires des membres:

05/02/2014

Absolument délicieux à refaire
Merci

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Mini burgers apéro
Mini burgers apéro
15 parts
3h10m
facile
3.9 / 5
Recette Mini pizzas à la pâte feuilletée
Mini pizzas à la pâte feuilletée
15 parts
20 min
facile
2.9 / 5
Recette Mini brochettes tomates cerises & mozza
Mini brochettes tomates cerises & mozza
10 parts
15 min
facile
3.7 / 5

Recettes

A lire également

Le jambon sec et ses différentes facettesLe jambon sec et ses différentes facettesPtitchef a testé : le mini Kiwi Nergi !Ptitchef a testé : le mini Kiwi Nergi !18 recettes au jambon18 recettes au jambon

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Prenez-vous un petit-déjeuner le matin?
Votez