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CREMEUX D'ASPERGES, tuiles de parmesan et jambon serrano

Une petite recette sans prétention, vite faite et délicieusement goûteuse : ici on la faite en guise d'entrée, mais vous pouvez très bien l'utiliser pour des verrines en apéro! Ce plat se mange aussi bien chaud que tiède ou même froid.
Entrée
2 parts
5 min
3 min
facile
587 Kcal

Ingrédients

2

Matériel

Préparation

  • Égoutter les asperges en gardant le jus. Couper les asperges en petits tronçons.
  • Dans une casserole, faire fondre le beurre et ajouter les asperges. Faire blondir 2 à 3 minutes.
  • D'un autre côté, délayer la maïzena avec le jus d'asperges et ajouter ce mélange dans la casserole.
  • Ensuite, verser la crème progressivement (même principe qu'une béchamel), mélanger. Saler et poivrer (attention être généreux car les asperges peuvent être fades). Réserver.
  • Préparer les tuiles au parmesan : c'est très facile.
    Sur une plaque silicone, déposer des petits tas de parmesan et faire griller au four. Réserver.
  • Préparer le jambon : encore plus facile.
    Effilocher les tranches et faire griller à la poêle.
  • Décorer votre assiette.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (293g)
Calories: 587Kcal
  • Glucides: 17.7g
  • Lipides: 48.4g
  • Gras sat.: 32.6g
  • Protéines: 19.4g
  • Fibres: 0.7g
  • Sucre: 3.8g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 25
Sans gluten Sans gluten
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

CREMEUX D'ASPERGES, tuiles de parmesan et jambon serrano, photo 1
CREMEUX D'ASPERGES, tuiles de parmesan et jambon serrano, photo 2
CREMEUX D'ASPERGES, tuiles de parmesan et jambon serrano, photo 3
CREMEUX D'ASPERGES, tuiles de parmesan et jambon serrano, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blanc Vallée du Rhône, Blanc
Menetou Salon Centre - Val de Loire, Rouge
Chinon blanc Centre - Val de Loire, Blanc





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