Capelli d'angelo au jambon, asperges, champignons à la catelli trafiqués à la marie

Name: Capelli d'angelo au jambon, asperges, champignons à la catelli trafiqués à la marie
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: fr
Ingredients: 1/3 tasse d'huile d'olive ou 75 ml (1/3 de tasse moins 2 cuillères à soupe ,remplacer par l'huile infusée ail et persil «quintessence»); 1 petit oignon rouge, haché finement; 1 1/2 tasse de champignons, tranchés; 2/3 tasse d'asperges, cuites et hachées; 2/3 tasse de jambon fumé, haché en cubes ou 150 ml; Sel; poivre du moulin (Sel fin de Camargue aux herbes); 375 g de capelli d'angelo Catelli; 1 poignée de tomates séchées émincées; 1/2 poivron rouge coupé en lanières

Plat

2 parts

15 min

facile

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Ingrédients

Nombre de parts: 2

1/3 tasse d'huile d'olive ou 75 ml (1/3 de tasse moins 2 cuillères à soupe ,remplacer par l'huile infusée ail et persil «quintessence»)

1 petit oignon rouge, haché finement

1 1/2 tasse de champignons, tranchés

2/3 tasse d'asperges, cuites et hachées

2/3 tasse de jambon fumé, haché en cubes ou 150 ml

Sel

poivre du moulin (Sel fin de Camargue aux herbes)

375 g de capelli d'angelo Catelli

1 poignée de tomates séchées émincées

1/2 poivron rouge coupé en lanières

Préparation

Chauffer l'huile. Y faire sauter l'oignon et les champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter les poivrons rouges et les tomates séchées. Ajouter ensuite les asperges et le jambon; bien chauffer le tout. Saler et poivrer au goût.
Pendant ce temps cuire les capelli d'angelo selon les instructions figurant sur l'emballage. Ajouter par-dessus le panier cuit-vapeur sur lequel on fait cuire les asperges en simultané.
Ensuite égoutter et couper les asperges. Mélanger les capelli d'angelo peu à peu avec la préparation aux légumes et au jambon.
En dernier, ajouter un filet d'huile infusée.
Déposer dans l'assiette et décorer avec quelques pointes d'asperges.

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