Capelli d'angelo au jambon, asperges, champignons à la catelli trafiqués à la marie

Préparation

• Chauffer l'huile. Y faire sauter l'oignon et les champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter les poivrons rouges et les tomates séchées. Ajouter ensuite les asperges et le jambon; bien chauffer le tout. Saler et poivrer au goût.
• Pendant ce temps cuire les capelli d'angelo selon les instructions figurant sur l'emballage. Ajouter par-dessus le panier cuit-vapeur sur lequel on fait cuire les asperges en simultané.
• Ensuite égoutter et couper les asperges. Mélanger les capelli d'angelo peu à peu avec la préparation aux légumes et au jambon.
• En dernier, ajouter un filet d'huile infusée.
• Déposer dans l'assiette et décorer avec quelques pointes d'asperges.