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Capelli d'angelo au jambon, asperges, champignons à la catelli trafiqués à la marie

Plat
2 parts
15 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1/3 tasse d'huile d'olive ou 75 ml (1/3 de tasse moins 2 cuillères à soupe ,remplacer par l'huile infusée ail et persil «quintessence»)

1 petit oignon rouge, haché finement

1 1/2 tasse de champignons, tranchés

2/3 tasse d'asperges, cuites et hachées

2/3 tasse de jambon fumé, haché en cubes ou 150 ml

Sel

poivre du moulin (Sel fin de Camargue aux herbes)

375 g de capelli d'angelo Catelli

1 poignée de tomates séchées émincées

1/2 poivron rouge coupé en lanières

Préparation

  • Chauffer l'huile. Y faire sauter l'oignon et les champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter les poivrons rouges et les tomates séchées. Ajouter ensuite les asperges et le jambon; bien chauffer le tout. Saler et poivrer au goût.
  • Pendant ce temps cuire les capelli d'angelo selon les instructions figurant sur l'emballage. Ajouter par-dessus le panier cuit-vapeur sur lequel on fait cuire les asperges en simultané.
  • Ensuite égoutter et couper les asperges. Mélanger les capelli d'angelo peu à peu avec la préparation aux légumes et au jambon.
  • En dernier, ajouter un filet d'huile infusée.
  • Déposer dans l'assiette et décorer avec quelques pointes d'asperges.
M Marie est dans son assiette!

Photos

Capelli d'angelo au jambon, asperges, champignons à la Catelli trafiqués à la Marie, photo 1Capelli d'angelo au jambon, asperges, champignons à la Catelli trafiqués à la Marie, photo 2Capelli d'angelo au jambon, asperges, champignons à la Catelli trafiqués à la Marie, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
IrancyBourgogne, Rouge





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