Ptitchef

Loukhoums de melon au jambon serrano

Entrée
2 parts
6 min
5 min
facile
Cette recette, qui n'en est pratiquement pas un tant elle est rapide et facile, va bluffer votre petit monde! Le must de votre été!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 melon de 750 g donne environ 360 de chair

1 cuillère à café arasée d'agar- agar, à défaut deux feuilles de gélatine préalablement ramollie

1 pincée de Sel

Piment d'espelette

Jambon serrano

Préparation

  • Prélever la chair du melon et la mixer finement. Ajouter sel et piment. Mettre dans une casserole avec l'agar agar et porter à ébullition le temps que prenne la préparation.
  • Verser dans un récipient chemisé de film alimentaire. Et mettre au frais. Couper en gros dés.
  • Pour le jambon : Mettre une tranche entre deux assiettes et passer ainsi au micro ondes. Laisser refroidi (ça va durcir) et couper les morceaux de jambon a glisser dans les cubes de melon. Décorer de piment.
L Ligne et papilles - blog de cuisine

Accord vin : Que boire avec ?

MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge
IrancyBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge





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