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Terrine de melon et serrano en gelée de porto

Entrée
2 parts
20 min
2 min
facile
118 Kcal
Le résultat était très frais et léger, parfait pour une entrée.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1/2 melon

jambon serrano

10 cl de porto

5 cl d'eau

2 feuilles de gélatine

Préparation

  • Mettre les feuilles de gélatine à ramolir dans un bol d'eau froide.
  • Etape 2 - Terrine de Melon et Serrano en gelée de porto
    Chemiser une terrine avec du film alimentaire en veillant à ce que les bords retombent à l’extérieur.
    Couper le melon et le jambon en lamelles.
  • Disposer une couche de melon au fond de la terrine, puis une couche de jambon par dessus, et recommencer l'opération plusieurs fois en finissant par une couche de melon.
  • Dans une petite casserole, faire chauffer le porto et l'eau.
    Retirer du feu juste avant d'arriver à ébullition.
  • Essorer les feuilles de gélatine avec les mains, et les intégrer au porto chauffé. Mélanger avec une spatule en bois, et remettre 2 minutes sur feu moyen.
  • Laisser tiédir un peu cette préparation, puis la verser sur la terrine.
  • Rabattre le film alimentaire sur la terrine en pressant un peu avec les mains.
    Garder au frais 24 heures avant de servir.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 232g
Calories: 118Kcal
  • Glucides: 8.4g
  • Lipides: 1.1g
  • Gras sat.: 0.3g
  • Protéines: 9g
  • Fibres: 1.1g
  • Sucre: 7.5g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 4

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Terrine de Melon et Serrano en gelée de porto, photo 1Terrine de Melon et Serrano en gelée de porto, photo 2Terrine de Melon et Serrano en gelée de porto, photo 3Terrine de Melon et Serrano en gelée de porto, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes de Provence blancProvence, Blanc
TavelVallée du Rhone, Rosé





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