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Terrine de melon et serrano en gelée de porto

Entrée
2 parts
20 min
2 min
facile
118 Kcal
Le résultat était très frais et léger, parfait pour une entrée.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1/2 melon

jambon serrano

10 cl de porto

5 cl d'eau

2 feuilles de gélatine

Préparation

  • Mettre les feuilles de gélatine à ramolir dans un bol d'eau froide.
  • Etape 2 - Terrine de Melon et Serrano en gelée de porto
    Chemiser une terrine avec du film alimentaire en veillant à ce que les bords retombent à l’extérieur.
    Couper le melon et le jambon en lamelles.
  • Disposer une couche de melon au fond de la terrine, puis une couche de jambon par dessus, et recommencer l'opération plusieurs fois en finissant par une couche de melon.
  • Dans une petite casserole, faire chauffer le porto et l'eau.
    Retirer du feu juste avant d'arriver à ébullition.
  • Essorer les feuilles de gélatine avec les mains, et les intégrer au porto chauffé. Mélanger avec une spatule en bois, et remettre 2 minutes sur feu moyen.
  • Laisser tiédir un peu cette préparation, puis la verser sur la terrine.
  • Rabattre le film alimentaire sur la terrine en pressant un peu avec les mains.
    Garder au frais 24 heures avant de servir.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (232g)
Calories: 118Kcal
  • Glucides: 8.4g
  • Lipides: 1.1g
  • Gras sat.: 0.3g
  • Protéines: 9g
  • Fibres: 1.1g
  • Sucre: 7.5g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 4
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Terrine de Melon et Serrano en gelée de porto, photo 1
Terrine de Melon et Serrano en gelée de porto, photo 2
Terrine de Melon et Serrano en gelée de porto, photo 3
Terrine de Melon et Serrano en gelée de porto, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes de Provence blancProvence, Blanc
TavelVallée du Rhone, Rosé

Questions:






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