Carpaccio de melon au sirop de verveine et porto

Name: Carpaccio de melon au sirop de verveine et porto
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 melon (beau); 3 grammes de verveine sèche (ou 2 branches de verveine fraîche); 50 grammes de sucre; 250 Ml d'eau; 200 Ml de Porto

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Dessert

facile

20 min

126 Kcal

Une autre idée pour se rafraîchir dans l'originalité.

Ingrédients

1 melon (beau)
3 grammes de verveine sèche (ou 2 branches de verveine fraîche)
50 grammes de sucre
250 Ml d'eau
200 Ml de Porto

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Salade de melon dans un melon

Préparation

Dans une casserole, porter à ébullition pendant 10 minutes le sucre, l'eau et le porto.
Hors du feu, ajoutez la verveine ,couvrez et laissez infuser jusqu'à refroidissement.
Ouvrir le melon en 2, à l'aide d'une grosse cuillère ôter les pépins.
Pelez et couper en 4 morceaux.
A l'aide d'une mandoline ou d'un bon couteau, couper des tranches très fines de melon .
Bien garder le jus du melon.
Disposez les tranches de melon dans un saladier
Passez le sirop de verveine au-dessus du saladier, mélanger délicatement les tranches de melon.
Couvrez et laissez macérer au moins une heure (une nuit c'est meilleur) au frais.
Dans des assiettes creuses de service formez une fleur en mettant les tranches de melon en forme circulaire puis faire pareil au centre et refaire une rangée par-dessus, ajouter le sirop et décorer des feuilles de verveine avant de servir.
Servez très frais.