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Carpaccio de melon au sirop de verveine et porto

Une autre idée pour se rafraîchir dans l'originalité.
Dessert
4 parts
20 min
facile
126 Kcal

Ingrédients

4

Préparation

  • Etape 1 - Carpaccio de melon au sirop de verveine et porto
    Dans une casserole, porter à ébullition pendant 10 minutes le sucre, l'eau et le porto.
    Hors du feu, ajoutez la verveine ,couvrez et laissez infuser jusqu'à refroidissement.
  • Etape 2 - Carpaccio de melon au sirop de verveine et porto
    Ouvrir le melon en 2, à l'aide d'une grosse cuillère ôter les pépins.
    Pelez et couper en 4 morceaux.
  • Etape 3 - Carpaccio de melon au sirop de verveine et porto
    A l'aide d'une mandoline ou d'un bon couteau, couper des tranches très fines de melon .
    Bien garder le jus du melon.
    Disposez les tranches de melon dans un saladier
  • Etape 4 - Carpaccio de melon au sirop de verveine et porto
    Passez le sirop de verveine au-dessus du saladier, mélanger délicatement les tranches de melon.
    Couvrez et laissez macérer au moins une heure (une nuit c'est meilleur) au frais.
  • Etape 5 - Carpaccio de melon au sirop de verveine et porto
    Dans des assiettes creuses de service formez une fleur en mettant les tranches de melon en forme circulaire puis faire pareil au centre et refaire une rangée par-dessus, ajouter le sirop et décorer des feuilles de verveine avant de servir.
  • Etape 6 - Carpaccio de melon au sirop de verveine et porto
    Servez très frais.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (251g)
Calories: 126Kcal
  • Glucides: 20.7g
  • Lipides: 0.2g
  • Gras sat.: 0.1g
  • Protéines: 0.9g
  • Fibres: 1.1g
  • Sucre: 19.9g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 6
Sans gluten Sans gluten
Végan Végan
Sans lactose Sans lactose
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Questions:






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