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Melon porto jambon de parme revisité !

Entrée
4 parts
15 min
moyen
292 Kcal

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Prenez votre siphon, y mettre la crème liquide et 1 cuillère à café de porto. Fermez votre siphon, mettez la cartouche de gaz, remuez et réfirgérez .

    coupez les melons en deux et évidez les, prélevez sur un melon, des billes de melon avec une cuillère parisienne, ( environ 8 minium 12 maximum)

    mettez le restant de chair de melon dans un blender, coupez l'autre melon et ajoutez la chair dans le blender

    pressez le demi citron et ajoutez le jus dans le blender

    mixez assez longtemps pour obtenir une purée très lisse

    mettre cette purée dans un saladier que vous mettrez deux heures au congélateur.

    Toutes les 15 minutes durant deux heures vous ouvrirez votre congélateur et remurez cette pureé avec une fourchette .

    au bout de ce temps, placez votre granité dans le fond des verrines.

    coupez vos tomates confites en petits dès

    Ajoutez la chantilly au porto, disposez les tomates confites, les billes de melon et le serano et servez aussitot .

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (381g)
Calories: 292Kcal
  • Glucides: 61g
  • Lipides: 1.1g
  • Gras sat.: 0.4g
  • Protéines: 8.6g
  • Fibres: 3.1g
  • Sucre: 48.3g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 14
Sans gluten Sans gluten
Sans lactose Sans lactose
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Maury Languedoc-Roussillon, Rouge
Irancy Bourgogne, Rouge
Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

lilixy
lilixy, 31/07/2015

Super cool

(0) (0) Signaler
27/05/2013

Facile et excellent!!

(0) (0) Signaler
29/07/2012

Très bon

(0) (0) Signaler
elinus 22, 07/07/2012

À faire avec siphon :granité - tomates confites - billes de melon - jambon

(0) (0) Signaler
leninha, 14/06/2010

à part qu'il faut avoir un syphon p la crème, c'est facile, bon et beau

(0) (0) Signaler
kayababouch, 13/06/2010

Très belle recette !!!

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