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Soupe de melon au jambon de parme et aux épices

Entrée
3 parts
70 min
facile
Une petite entrée sympathique, juste avant l'automne.

Ingrédients

Nombre de parts: 3

Le jus d'un ½ citron vert

1/2 c. à café de 4 épices

10 cl d'eau de source

3 tranches de jambon de Parme

Basilic (env. 10 feuilles)

Poivre du moulin

Préparation

  • Mettre la chair du melon dans le bol du mixeur avec le jus de citron vert, le basilic, les 4 épices et l'eau.
  • Poivrer généreusement et mixer jusqu'à obtenir une belle consistance de soupe.
  • Verser dans une soupière ou dans un saladier et réserver au frais 1 heure au moins.
  • Au dernier moment, hacher le jambon au couteau et l'ajouter à la soupe.
  • Verser dans de jolies assiettes ou des coupelles et donner un dernier tour de moulin à poivre.
  • Décorer avec quelques lamelles de jambon cru et de petits dés de melon.
  • Servir bien froid en entrée.

Photos

Soupe de melon au jambon de Parme et aux épices, photo 1
Soupe de melon au jambon de Parme et aux épices, photo 2
Soupe de melon au jambon de Parme et aux épices, photo 3
Soupe de melon au jambon de Parme et aux épices, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge
IrancyBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge

Questions:






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