Soupe de melon glacée au jambon

Name: Soupe de melon glacée au jambon
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 melon (assez gros); 3 brins de menthe; 1 pincée de cannelle; 1 pincée de poivre blanc; gressins; 2 tranches de jambon de Parme

Encore de la fraîcheur pour les apéros estivaux! Une petite soupe en guise d'amuse-bouche à déguster dans le jardin ou sur la terrasse.A faire!

Apéritif

4 parts

15 min

facile

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Ingrédients

1 melon (assez gros)
3 brins de menthe
1 pincée de cannelle
1 pincée de poivre blanc
gressins
2 tranches de jambon de Parme

Préparation

Laver, effeuiller et ciseler la menthe.
Couper le melon en deux, ôter les pépins et prélever la chair.
Mixer la chair du melon avec la menthe, la cannelle et le poivre.
Réfrigérer au moins 2 heures dans une boîte hermétique ou dans un saladier couvert de film alimentaire.
Couper les tranches de jambon en 2 et enrouler 1/2 tranche au bout de chaque gressin.
Répartir la soupe de melon dans 4 verrines, poser les gressins dessus et servir.

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