Soupe de melon glacée au jambon

Name: Soupe de melon glacée au jambon
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 melon (assez gros); 3 brins de menthe; 1 pincée de cannelle; 1 pincée de poivre blanc; gressins; 2 tranches de jambon de Parme

Apéritif

facile

15 min

Encore de la fraîcheur pour les apéros estivaux! Une petite soupe en guise d'amuse-bouche à déguster dans le jardin ou sur la terrasse.A faire!

Ingrédients

1 melon (assez gros)
3 brins de menthe
1 pincée de cannelle
1 pincée de poivre blanc
gressins
2 tranches de jambon de Parme

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Préparation

Laver, effeuiller et ciseler la menthe.
Couper le melon en deux, ôter les pépins et prélever la chair.
Mixer la chair du melon avec la menthe, la cannelle et le poivre.
Réfrigérer au moins 2 heures dans une boîte hermétique ou dans un saladier couvert de film alimentaire.
Couper les tranches de jambon en 2 et enrouler 1/2 tranche au bout de chaque gressin.
Répartir la soupe de melon dans 4 verrines, poser les gressins dessus et servir.

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Commentaires

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anonymous

26/07/2012

Merci pour cette simple et bonne recette.
Mes invités ont apprécié mon apéro en cette belle soirée d'été !
Michèle

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