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Soupe de melon glacée au jambon

Apéritif
4 parts
15 min
facile
Encore de la fraîcheur pour les apéros estivaux! Une petite soupe en guise d'amuse-bouche à déguster dans le jardin ou sur la terrasse.A faire!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 melon (assez gros)

3 brins de menthe

1 pincée de cannelle

1 pincée de poivre blanc

gressins

2 tranches de jambon de Parme

Préparation

  • Laver, effeuiller et ciseler la menthe.
    Couper le melon en deux, ôter les pépins et prélever la chair.
  • Mixer la chair du melon avec la menthe, la cannelle et le poivre.
  • Réfrigérer au moins 2 heures dans une boîte hermétique ou dans un saladier couvert de film alimentaire.
  • Couper les tranches de jambon en 2 et enrouler 1/2 tranche au bout de chaque gressin.
  • Répartir la soupe de melon dans 4 verrines, poser les gressins dessus et servir.

Accord vin : Que boire avec ?

MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge
IrancyBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge



Commentaires des membres:

26/07/2012

Merci pour cette simple et bonne recette.
Mes invités ont apprécié mon apéro en cette belle soirée d'été !
Michèle

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