Ptitchef

#5 - mini gaspacho de melon et son grissini au jambon

Apéritif
6 parts
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 melon bien mûr

quelques feuilles de menthe fraîche

tabasco

Poivre, sel

1 cuillère à soupe d'une bonne huile d'olive

6 grissini

6 tranches de jambon

quelques feuilles de roquette

Préparation

  • Couper le melon en deux, l'épépiner et récupérer sa chaire.
    La mixer avec les feuilles de menthe et l'huile d'olive.
  • Assaisonner ensuite avec le poivre, le sel et le tabasco selon le goût.
    Filmer et mettre au réfrigérateur.
  • Au moment de servir, préparer les grissini en les enroulant d'une tranche de jambon autour d'une feuille de roquette.
  • Verser le gaspacho dans le fond d'une verrine et déposer dessus le grissini.
  • Servir sans attendre pou que le grissini ne se ramollisse pas dans le gaspacho.

Accord vin : Que boire avec ?

MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge
IrancyBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge





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