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Gaspacho de melon au chèvre frais

Entrée
6 parts
20 min
1 min
moyen

Ingrédients

6

Préparation

  • Coupez le melon en 4, enlevez les pépins et détaillez la chair en dés.

    Pelez les concombres, épépinez et détaillez la chair en dés.

    Mixez melon et concombre avec le basilic lavé et séché.

    Ajoutez le vinaigre et l'huile d'argan ou olive. Assaisonnez.

    Plongez les tomates dans de l'eau bouillante 10 s. Retirez la peau et épépinez les. Taillez la pulpe en petits dés. Émincez l'oignon nouveau. Mélangez le à la brousse et aux tomates.

    Coupez le jambon cru en allumettes.

    Répartissez le gaspacho dans des verres.

    Posez au dessus 1 cuillère du mélange de brousse et parsemez de jambon cru

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Photos

gaspacho de melon au chèvre frais, photo 1
gaspacho de melon au chèvre frais, photo 2
gaspacho de melon au chèvre frais, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Maury Languedoc-Roussillon, Rouge
Champagne Blanc Champagne, Blanc
Tavel Vallée du Rhone, Rosé

Questions:




Commentaires des membres:

chrisguy, 12/07/2013

Merci pour cette recette

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vegas11
vegas11, 20/07/2011

Frais et bon pour l'été

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