Ptitchef

Melon jambon revisité

Apéritif
4 parts
15 min
5 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
Un gros melon mur

2 tranches fines de jambon de Parme

2 cuillères à soupe de sucre en poudre

4 cuillères à soupe de vin blanc doux ou muscat

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation

  • Peler le melon bien frais et le mettre dans un mixeur avec le sucre et le vin doux.
    Mixer jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux.
  • Dans une poêle mettre l'huile et y faire revenir des deux côtés les morceaux de jambon débarrassés du gras.
  • Les retirer et les laisser refroidir sur du papier absorbant.
  • Verser la préparation de melon dans des verres ou ramequins, et piquer deux ou trois "chips" de jambon sur le dessus.

Accord vin : Que boire avec ?

MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge
IrancyBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge



Commentaires des membres:

10/10/2014

Frais et delicat.

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