Pétales d'Avocat, Jambon et Melon

Préparation

• Prendre 1/4 de l'avocat, le ciseler dans le sens de la longueur sans aller jusque au bout.
• Le mettre à plat sur une assiette et appuyer sur la base pour qu'il s'ouvre en forme de pétales.
• Rouler une tranche de jambon de pays et la découper en plusieurs tronçons (3 en l'occurrence).
• Préparez quelques radis en les « fendant » tête vers le haut.
• Réservez quelques copeaux de melon qu'on dépose sur l'avocat.
• A l'aide d'un couteau bien aiguisé, découpez quelques brins d'oignon.