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Verrine chic de melon et son chips de jambon cru

Apéritif
15 parts
15 min
13 min
facile
Ces verrines sont délicieuses et très faciles à préparer. Miammmmmm

Ingrédients

Nombre de parts: 15

Pour 16 verrines :


Une trentaine de feuilles de basilic ciselées

Quelques tours de moulin à poivre

6/8 tranches très

très fines de jambon de parme

Préparation

  • Éplucher et épépiner le melon, le couper en cubes et le mixer suffisamment longuement pour avoir une purée bien fine. Ajouter les feuilles de basilic ciselées et poivrer, à volonté. Verser dans les verrines. Réserver au frais.
  • Pour les chips de jambon, voici la méthode de mamina :
    1) Diviser chaque tranche en 2 ou 3 morceaux selon la taille des tranches. Dans une poêle , sur feu moyen, faire cuire doucement le jambon de Parme pour qu'il se dessèche doucement et devienne croustillant. Réserver dans un endroit sec.
  • 2) Diviser chaque tranche en 2 ou 3 morceaux selon la taille des tranches. Déposer ces morceaux sur du papier sulfu ou alu et enfourner 7-8 min à 180°.
  • Finition: Piquer une tranche de jambon craquant dans la purée de melon au moment de servir.

Photos

Verrine chic de melon et son chips de jambon cru, photo 1
Verrine chic de melon et son chips de jambon cru, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge
IrancyBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

19/08/2013

Bravo!

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06/08/2011

Un délice !!

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