Ptitchef

Le melon jambon pop

Entrée
2 parts
20 min
facile
257 Kcal
Une revisite très rafraîchissante!

Ingrédients

Nombre de parts: 2

200g d'eau

50g de sucre fin

3 tranches fines de jambon d'Ardenne (hé oui!)

Matériel

couteau
cuillère à pomme parisienne
congélateur

Préparation

  • Etape 1 - Le melon jambon pop
    Tailler le melon aux trois-quarts à l'horizontale, queue vers le haut (sans jeu de mots svp!).
    Vider le melon avec une cuillère à pomme parisienne.
    Réserver les plus belles billes, utiliser le reste pour le granité.
  • Etape 2 - Le melon jambon pop
    Granité:
    Réaliser un sirop avec l'eau et le sucre.
    Plonger les morceaux de melon dans le sirop, mixer.
    Réserver dans une boîte au congélateur.
    Gratter régulièrement la surface givrée pour obtenir le granité.
  • Déco:
    Façonner la coque supérieure du melon avec un petit couteau (ou à l'emporte-pièce, par l'intérieur, si vous êtes TRES fort!).
    Tailler des bandes régulières de jambon dans le sens de la longueur.
    Entourer la moitié des billes de melon avec les bandes de jambon.
  • Dressage:
    Remplir à hauteur le fond de la coque de melon avec le granité.
    Déposer les billes en alternant les couleurs.
    Refermer avec la coque trouée.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 443g
Calories: 256Kcal
  • Glucides: 41.5g
  • Lipides: 2.4g
  • Gras sat.: 0.7g
  • Protéines: 16g
  • Fibres: 2.1g
  • Sucre: 39.6g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 11

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge
IrancyBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge



Commentaires des membres:

Eve, 22/06/2017

Trop trop bon
Très frais
Belle présentation

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
Réponse Miamponpon:

Merci!
Un melon jambon revisité par le chef Jacky Ribault qui m'a tout de suite plu.
miamponpon.canalblog.com


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