Mise en bouche autour du melon...

Name: Mise en bouche autour du melon...
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: Jambon; melon; mozzarella

Apéritif

facile

20 min

138 Kcal

Ingrédients

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Salade de melon dans un melon

Préparation

Préparation10 min

Cuisson10 min

Prélevez des billes de melon.
Détaillez des lamelles de jambon de Parme et enroulez chaque bille de melon avec celui-ci.
Dans chaque cuillère, déposez une bille de melon et 2 quartiers de mozzarella sur deux feuilles de Basilic frais.
Prélevez des billes de melon.
Dans une poêle anti-adhésive faites caraméliser 3 cuillères à soupe de sucre et le jus d'un demi citron.
Dès que le caramel est clair, déposez les billes de melon dans le caramel et faites-les rouler sur elles-même.
Retirez les billes caramélisées et saupoudrez-les d'épices et de pistaches concassées.
Laissez réduire le caramel, ajoutez 2 cs de crème fraîche épaisse et faites bouillir un peu. Laissez refroidir.
Répartissez le caramel au fond des cuillères.
Déposez par-dessus une bille de melon pistachée.

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Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 138Kcal

Glucides: 8.3g
Lipides: 6.7g
Gras sat.: 4g
Protéines: 10.3g
Fibres: 1.1g
Sucre: 7.6g
ProPoints: 4
SmartPoints: 5

Information nutritionnelle pour 1 portion (171g)

Sans gluten

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

SStef68

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Commentaires

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anonymous

13/07/2011

Nul

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