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Dome de melon au coulis acidulé

Dessert
4 parts
20 min
1 min
facile
46 Kcal
Cette autre façon de présenter le Carpaccio de melon au coulis de fruit rouge est bien sympathique, c'est à celui qui fera les plus belles "coulures".
Ce met est parfait en guise d'entrée ou dessert.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1/2 melon

1/2 verre d'eau

2 g d'agar agar


Coulis :

2 bonnes poignées de fruits rouge (mélange surgelé : framboises, cerises, groseilles)

3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

Préparation

  • Mixez finement le melon épluché avec un peu d'eau.
  • Faite frémir 30 secondes l'agar agar dilué dans un peu d'eau, ajoutez le melon dans la casserole (pour bien récupérer l'agar agar dilué qui resterait sur les paroies de la casserole).
  • Versez cette préparation dans le moule souhaité préalablement mouillé (ce qui permet un démoulage sans catastrophe !).
  • Laissez prendre au frigo au moins 2 heures.
    Préparez le coulis: mixez les fruits décongelés avec le vinaigre balsamique, réservez au frais.
  • Démoulez au moment de servir, et arrosez délicatement le dôme de coulis devant les invités !
A A vos papilles !

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (143g)
Calories: 46Kcal
  • Glucides: 6.8g
  • Lipides: 0.4g
  • Gras sat.: 0.1g
  • Protéines: 1g
  • Fibres: 2.8g
  • Sucre: 6.4g
  • ProPoints: 1
  • SmartPoints: 2
Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Dome de melon au coulis acidulé, photo 1
Dome de melon au coulis acidulé, photo 2




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