Ptitchef

Aubergine grillée aux épices et jambon Serrano

Apéritif
6 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

6

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°.
  • Découpez l'aubergine en 12 tranches d'1cm d'épaisseur.
  • Mélangez l'huile d'olive avec le sel, le piment, le curcuma et l'origan.
  • Huilez au pinceau les tranches d'aubergine des deux côtés.
  • Enfournez environ 20 minutes.
  • Pendant que les aubergines dorent, découpez 12 tranches de jambon de 2 mm d'épaisseur environ.
  • Laissez refroidir les tranches d'aubergine durant environ 10 minutes puis assemblez aubergine et jambon à l'aide d'un pique en bois.

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Aubergine grillée aux épices et jambon Serrano
Aubergine grillée aux épices et jambon Serrano - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blanc Sud-Ouest, Blanc
Irancy Bourgogne, Rouge
Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge

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