Ptitchef

Aubergine grillée aux épices et jambon serrano

Apéritif
6 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 aubergine ou 2 selon la taille

12 tranches légèrement épaisses de jambon - Serrano

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 pincée de sel

1 pincée d'origan

1 pincée de piment d'Espelette

1/2 cuillère à café de curcuma

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°.
  • Découpez l'aubergine en 12 tranches d'1cm d'épaisseur.
  • Mélangez l'huile d'olive avec le sel, le piment, le curcuma et l'origan.
  • Huilez au pinceau les tranches d'aubergine des deux côtés.
  • Enfournez environ 20 minutes.
  • Pendant que les aubergines dorent, découpez 12 tranches de jambon de 2 mm d'épaisseur environ.
  • Laissez refroidir les tranches d'aubergine durant environ 10 minutes puis assemblez aubergine et jambon à l'aide d'un pique en bois.

Photos

Aubergine grillée aux épices et jambon Serrano, photo 1Aubergine grillée aux épices et jambon Serrano, photo 2
T Tout un régal !

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
IrancyBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge





Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Le jambon sec et ses différentes facettesLe jambon sec et ses différentes facettes18 recettes au jambon18 recettes au jambonQue faire avec du jambon de porc?Que faire avec du jambon de porc?

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel accompagnement pour vos viandes?
Votez