Ptitchef

Tatin d'aubergines au jambon et à l'emmental

Plat
6 parts
20 min
35 min
facile
318 Kcal
Ah ces petites tatins...
Encore quelque chose dont nous ne nous lassons pas à la maison...
En voici une nouvelle version, encore une...
Et bien cela vous surprends si je vous dit qu'elle était délicieuse ?

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour 4 personnes :

2 aubergines moyenne


100g environ de gruyère râpé

2 tranches de jambon de dinde ou de poulet



huile d’olive

moutarde

Préparation

  • Détailler les aubergines en tranches fines. Les arroser d’un filet d’huile d’olive puis les faire griller pendant environ 7 minutes à 210 C.
  • Couper la tomate en rondelles fines et réserver. Couper les tranches de jambon en 4.
    Disposer un morceau de papier cuisson dans le fond d’un moule à manqué. Parsemer de basilic puis disposer au mieux les tranches d’aubergines. Disposer enfin les rondelles de tomates, les morceaux de jambon puis parsemer généreusement le tout de gruyère râpé.
  • Recouvrir avec la pâte feuilletée en prenant soin de bien faire rentrer les bords dans le moule.
    Enfourner pour 35 minutes de cuisson à 180 C.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 130g
Calories: 318Kcal
  • Glucides: 18g
  • Lipides: 22.2g
  • Gras sat.: 12.9g
  • Protéines: 10.6g
  • Fibres: 2.1g
  • Sucre: 2.3g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 12

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Tatin d'aubergines au jambon et à l'emmental, photo 1Tatin d'aubergines au jambon et à l'emmental, photo 2Tatin d'aubergines au jambon et à l'emmental, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
IrancyBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge





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