Moules au jambon et piment d'espelette

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2 commentaires

Servir à l'apéro, ou en entrée avec un petit vin blanc sec :)

  • Moules au jambon et piment d'Espelette
  • Moules au jambon et piment d'Espelette, Photo 2
Type de recette:
Entrée
Nombre de parts:
6 parts
Préparation:
10 min
Cuisson:
10 min
Difficulté:
facile
Calories:
151 Kcal (1 part)
ProPoints:
4 (1 part)
SmartPoints:
5 (1 part)
NUTRI-SCORE

Ingrédients

300 gr de moules (décortiquées ; poids sans les coquilles)
2 tranches de jambon de Bayonne (un peu épaisses)
1/4 poivron rouge
2 gousses d'ail
50 gr de beurre
3 brins de persil
1 CC Piment d'Espelette
Chapelure (mélangée avec 1 CC de Piment d'Espelette)

Préparation

Etape 1

Couper le jambon et le poivron en petits dés
Dans une sauteuse, faire fondre le beurre, ajouter les dés de jambon et de poivron, les gousses d'ail écrasées, faire dorer le tout quelques minutes. Ajouter les moules, saupoudrer de Piment d'Espelette.

Etape 2

Préchauffer le four en position "Grill"
Répartir le mélange dans les cassolettes. Suapoudrer de chapelure au Piment d'Espelette.
Faire dorer au four quelques minutes.

Etape 3

ATTENTION : Surveiller le grill car cela va très vite !!! j'ai failli tout faire brûler ce qui explique la couleur un peu trop foncée de la chapelure....

Accord vin : Que boire avec ?

Beaumes-de-venise (Provence, Blanc) Irancy (Bourgogne, Rouge) Alsace Pinot Noir (Alsace, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

151Kcal8%

Calories

9.2g3%

Glucides

8.3g13%

Lipides

5g25%

Gras sat.

8.9g18%

Protéines

0.9g4%

Fibres

0.7g1%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 97g
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:








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Commentaires des membres:

gmirguet, 23/09/2009

Pas assez de précision concernant les moules(crus ou cuites
je suppose cuites.)

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lecircee, 01/03/2015

Cela me parait bien bon!mais attention au piment d'espelette! whaou !!!

(0) (0) Abuse

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