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Moules à la sauce tomate et jambon de pays

Plat
4 parts
10 min
30 min
moyen
453 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 kg de moules fraîches

75 g de concentré de tomates

1 gousse d'ail


1 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de farine

1 verre de vin blanc

1 verre de jus de cuisson des moules

sel

poivre du moulin

1 pincée de noix de muscade

laurier

thym

1 tranche de jambon cru

Préparation

  • Dans une cocotte, mettez vos moules, après un petit nettoyage, sur le feu juste comme ça pour les faire ouvrir.
  • Récupérez le jus de cuisson et réserver.
  • Pelez l'ail et l'oignon et hachez-les finement.
  • Dans le saucier, mettez l'huile d'olive, position 5 et branchez l'appareil.
  • Ajoutez la farine et laissez encore cuire 10 minutes.
  • Ajoutez alors le vin blanc, l'eau de cuisson, la tomate concentrée, le sel, le poivre, la noix de muscade, le thym et le laurier.
  • Laissez cuire, toujours en position 5 pendant 20 minutes.
  • Pendant ce temps réchauffez à tout petit feu les moules.
  • Une fois la sauce prête, déposez-la sur les moules et mélangez bien pour enrober les moules.
  • Servez aussitôt et régalez-vous.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 610g
Calories: 453Kcal
  • Glucides: 28.4g
  • Lipides: 11.7g
  • Gras sat.: 4.1g
  • Protéines: 47.9g
  • Fibres: 2g
  • Sucre: 4.2g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 11
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
IrancyBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge

Questions:






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