Ptitchef

Jambon à griller sauce madère

Plat
2 parts
10 min
12 min
facile
315 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 tranches de jambon à griller


Pour la sauce :

4 cuillères à soupe de porto

10 cl de crème fraîche

15 g de maïzena

1 cube de bouillon de volaille

Préparation

  • Hachez l'échalote et la faire revenir dans un peu de beurre dans une casserole.
  • Délayez le bouillon de volaille dans 25 cl d'eau chaude. Ajoutez le aux échalotes.
  • Mélangez votre maïzena à un fond d'eau froide.
  • Quand votre bouillon est porté à ébullition, passer votre sauce à la passoire fine pour retirer les morceaux d'échalote.
  • Ajoutez ensuite la maïzena dans la sauce à feu doux.
  • Laissez épaissir en mélangeant doucement. Ajoutez le madère et la crème fraîche.
  • Faites griller votre jambon dans une poêle très chaude. Vous pouvez ajoutez des champignons émincés à votre sauce.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 208g
Calories: 314Kcal
  • Glucides: 10.4g
  • Lipides: 22.7g
  • Gras sat.: 15.4g
  • Protéines: 11.5g
  • Fibres: 0.2g
  • Sucre: 2.1g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 13

Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

IrancyBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
FleurieBeaujolais, Rouge



Commentaires des membres:

12/10/2012

La photos ne donne pas envie

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Le jambon sec et ses différentes facettesLe jambon sec et ses différentes facettes18 recettes au jambon18 recettes au jambonQue faire avec du jambon de porc?Que faire avec du jambon de porc?

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Le camembert, vous l'aimez...
Votez