Ptitchef

Jambon à griller sauce madère

Plat
2 parts
10 min
12 min
facile
315 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 tranches de jambon à griller


Pour la sauce :

4 cuillères à soupe de porto

10 cl de crème fraîche

15 g de maïzena

1 cube de bouillon de volaille

Préparation

  • Hachez l'échalote et la faire revenir dans un peu de beurre dans une casserole.
  • Délayez le bouillon de volaille dans 25 cl d'eau chaude. Ajoutez le aux échalotes.
  • Mélangez votre maïzena à un fond d'eau froide.
  • Quand votre bouillon est porté à ébullition, passer votre sauce à la passoire fine pour retirer les morceaux d'échalote.
  • Ajoutez ensuite la maïzena dans la sauce à feu doux.
  • Laissez épaissir en mélangeant doucement. Ajoutez le madère et la crème fraîche.
  • Faites griller votre jambon dans une poêle très chaude. Vous pouvez ajoutez des champignons émincés à votre sauce.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (208g)
Calories: 314Kcal
  • Glucides: 10.4g
  • Lipides: 22.7g
  • Gras sat.: 15.4g
  • Protéines: 11.5g
  • Fibres: 0.2g
  • Sucre: 2.1g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 13
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

IrancyBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
FleurieBeaujolais, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

12/10/2012

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