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Jambon sauce madère (thermomix) - jamón dulce con salsa madeira (thermomix)

Plat
4 parts
10 min
20 min
facile
Pour commencer l'année une petite recette toute simple mais délicieuse. A accompagner de pommes de terre vapeur.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
8 tranches de jambon blanc

40 g d'échalotes

40 g de beurre

1/2 cube de bouillon de volaille

150 g de champignons de Paris

30 g de Porto ou de Madère

20 g de maïzena

300 g d'eau

sel


800 g de pommes de terre coupées en dés (si vous faites des pommes vapeur en accompagnement)

Préparation

  • Éplucher les pommes de terre et les échalotes. Nettoyer les champignons.
  • Mettre les échalotes, le cube de bouillon, 300 g d'eau, le Madère, le beurre, le sel et le poivre dans le bol du Thermomix.
  • Mettre les champignons émincés dans le Varoma. 10 minutes température Varoma, vitesse 2.
  • Ensuite déposer les tranches de jambon roulées sur le plateau vapeur du Varoma. 12 minutes, température Varoma. Vitesse 1.
  • A l'arrêt, réserver les légumes et le jambon au chaud. Ajouter la maïzena dans le bol. 10 secondes, vitesse 3. Puis 3 minutes, 90°, vitesse 4.
    Servir le jambon et les légumes nappés de sauce.

Accord vin : Que boire avec ?

IrancyBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
FleurieBeaujolais, Rouge



Commentaires des membres:

isabelle, 02/04/2018

Excellente recette, et encore meilleure le lendemain

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
12/11/2016

Très bon facile a faire c est super.

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