Aujourd´hui je voulais vous parler des deux variantes de sauces Béchamel que je réalise avec le Thermomix. Le Thermomix est épatant pour les sauces puisque vous n´avez pas besoin de rester devant votre casserole à touiller... Vous mettez les ingrédients dans la machine et vous n´y retournez que lorsque Thermomix bippe.
Ingrédients
Nombre de parts: 4
Béchamel fluide :
Béchamel de couverture plus épaisse :
Préparation
Béchamel fluide (recette française): Mettre tous les ingrédients dans le Thermomix. Programmer 7 minutes, vitesse 4, 90 degrés.
Béchamel de couverture plus épaisse: Mettre le beurre dans le Thermomix. 1 minute, 100 degrés, vitesse 2.
Ajouter la farine. 2 minutes, 100 degrés, vitesse 1.
Verser le lait, le sel et le poivre. Mélanger 5 secondes, vitesse 7 puis 7 minutes, 100 degrés, vitesse 4.