Roulés de suprêmes de pintades en robe d'Aoste et sauce chasseur

Name: Roulés de suprêmes de pintades en robe d'Aoste et sauce chasseur
Prep time: 12 min
Cook time: 15 min
Total time: 27 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 oignon, 2 gousses d'ail; 20 g de beurre, 400 g de bouillon de légumes; 250 g de vin rouge; 800 g de pommes de terre; 4 suprêmes de pintades,(cuisson plus rapide, viande moins sèche et moins calorique que du blanc de poulet); 4 tranches de jambon d'Aoste; de la mozzarella; 400 g de champignons de paris; 4 branches de persil; 5 tiges de ciboulette; 15 g de farine; 60 g de crème fraîche; poivre

Plat

facile

27 min

Vous allez aimer

Préparation

Préparation12 min

Cuisson15 min

Mettre l'oignon coupé en deux et l'ail dans le bol et mixer 5 secondes vitesse 5, raclez les parois.
Ajouter le beurre et régler 3 minutes à 90 vitesse 2
A l'arrêt de la minuterie.
Ajouter le bouillon, 200 g de vin rouge et régler 10 minutes à température varoma vitesse 1.
- 1 oignon, 2 gousses d'ail
- 20 g de beurre, 400 g de bouillon de légumes
- 250 g de vin rouge
- 800 g de pommes de terre
- 4 suprêmes de pintades,(cuisson plus rapide, viande moins sèche et moins calorique que du blanc de poulet)
- 4 tranches de jambon d'Aoste
- de la mozzarella
- 400 g de champignons de paris
- 4 branches de persil

Pour la sauce :
- 5 tiges de ciboulette
- 15 g de farine
- 60 g de crème fraîche
- poivre
Préparer les suprêmes, saler et poivrer mettre une tranche de mozzarelle et enrouler dans le jambon d'Aoste, mettre dans le varoma.
A l'arrêt de la minuterie, insérer le panier avec les pommes de terre, déposer le varoma avec les roulés et les champignons et régler 25 minutes à température varoma vitesse 1.
A l'arrêt, déposer les roulés et les légumes dans un plat et garder au chaud.
Ne garder que 250 g de bouillon, ajouter 50 g de vin rouge 5 tiges de ciboulettes, 15 g de farine, 60 g de crème fraîche et poivre, mixer 5 sec à vitesse 5.
Puis régler 3 minutes à 100 vitesse 2 et servir aussitôt avec un peu de persil sur les pommes de terre.
Tout est cuit à point, le cœur de mozzarella fondant.
Mettre sur des assiettes chaudes, la sauce refroidit très vite et devient épaisse.