Couper les Blancs de poulet en morceaux et les faire mariner la veille dans un peu d'huile d'olive, du jus de Citron, Sel, Poivre et moutarde.
Mettre dans le bol du Thermomix, 2 carottes, 1 Pomme de terre coupées en morceaux et l'oignon. Saupoudrer de Cumin.
Mixer 5 secondes à vitesse 5. Ajouter 30 g d'huile d'Olive, Sel et Poivre puis programmer 3 minutes à 100°, fonction sens inverse, vitesse mijotage.
Ajouter 500 g d'eau dans le bol et introduire le panier avec le riz lavé.
Couper les poivrons en lanières, les 2 carottes et les pommes de terre en rondelles. Placer le tout dans le Varoma, assaisonner de Sel, Poivre et Cumin.
Poser le Varoma sur le bol et programmer 30 minutes Varoma, fonction sens inverse, vitesse 2.
Au bout de 10 minutes , poser le plateau vapeur contenant le poulet mariné recouvert avec les feuilles de salade la mâche. Penser à remuer le riz et continuer la cuisson.
A l'arrêt de la minuterie, réserver le riz, les légumes et le poulet dans un plat de service.
Ajouter la laitue la mâche cuite au contenu du bol, avec du jus de citron, de la crème fraîche et 1 cuillère à café rase de Cumin. Mixer 1 minute 30 à vitesse 6 ou 9.
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