Ptitchef

Suprême de volaille à la sauce velours

Plat
4 parts
15 min
3 min
facile
832 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
350 g de Riz Basmati

200 g de Mâche



3 blancs de Poulet

30 g d'huile d'olive + pour la marinade

200 g de crème fraîche


1 oignon

Jus de Citron

Sel

Poivre

Moutarde

Cumin

Préparation

  • Couper les Blancs de poulet en morceaux et les faire mariner la veille dans un peu d'huile d'olive, du jus de Citron, Sel, Poivre et moutarde.
  • Mettre dans le bol du Thermomix, 2 carottes, 1 Pomme de terre coupées en morceaux et l'oignon. Saupoudrer de Cumin.
  • Mixer 5 secondes à vitesse 5. Ajouter 30 g d'huile d'Olive, Sel et Poivre puis programmer 3 minutes à 100°, fonction sens inverse, vitesse mijotage.
  • Ajouter 500 g d'eau dans le bol et introduire le panier avec le riz lavé.
  • Couper les poivrons en lanières, les 2 carottes et les pommes de terre en rondelles. Placer le tout dans le Varoma, assaisonner de Sel, Poivre et Cumin.
  • Poser le Varoma sur le bol et programmer 30 minutes Varoma, fonction sens inverse, vitesse 2.
  • Au bout de 10 minutes , poser le plateau vapeur contenant le poulet mariné recouvert avec les feuilles de salade la mâche. Penser à remuer le riz et continuer la cuisson.
  • A l'arrêt de la minuterie, réserver le riz, les légumes et le poulet dans un plat de service.
  • Etape 9 - Suprême de Volaille à la sauce velours
    Ajouter la laitue la mâche cuite au contenu du bol, avec du jus de citron, de la crème fraîche et 1 cuillère à café rase de Cumin. Mixer 1 minute 30 à vitesse 6 ou 9.
B Besoin d'évasion

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 609g
Calories: 832Kcal
  • Glucides: 109.7g
  • Lipides: 27.1g
  • Gras sat.: 13.4g
  • Protéines: 33g
  • Fibres: 8.2g
  • Sucre: 13.5g
  • ProPoints: 22
  • SmartPoints: 27

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac rougeSud-Ouest, Rouge
Bordeaux supérieurBordeaux, Rouge
Mâcon VillageBourgogne, Rouge





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