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Filets de cabillaud à la sauce sublime (au thermomix)

Plat
4 parts
35 min
20 min
facile
590 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
500 g de filets de truite saumonée (ou saumon ou cabillaud comme moi)

150 g de feuilles de salade (uniquement les feuilles vertes d’une laitue ou d’une scarole)

250 g de courgettes

1 belle branche de persil

10 feuilles de basilic

200 g de crème fraîche (entière pour moi)

1 cuillère à soupe de jus de citron

250 g de riz

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

sel et poivre du moulin

Préparation

  • Mettre les filets de poisson dans le Varoma et verser l’huile d’olive dessus.
  • Couper les courgettes en rondelles et les placer sur le plateau à vapeur. Disposer dessus les feuilles de salade coupées en deux.
  • Verser 900 ml d’eau dans le bol du thermomix. Mettre le riz dans le panier de cuisson et le placer dans le bol.
  • Fermer le bol et poser le Varoma. Régler 30 mn à température Varoma, vitesse 1.
  • A la fin de la cuisson, disposer les filets sur un plat chaud (recouvrez de papier alu pour maintenir au chaud).
  • Retirer le panier avec le riz, réserver bien au chaud.
  • Rincer le bol et y mettre la salade cuite, le basilic, le persil, le jus de citron, la crème fraîche, le sel et le poivre.
  • Régler 20 secondes à vitesse 6, puis 40 secondes à vitesse turbo.
  • Goûter et rajouter poivre et sel si besoin. Si la sauce n’est pas assez chaude, vous pouvez toujours programmer quelques secondes à 50° ou 60°C, vitesse 3.
  • Verser la sauce sur les filets de poisson, placer le riz et les courgettes autour. Servir aussitôt.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 350g
Calories: 590Kcal
  • Glucides: 51.4g
  • Lipides: 28.3g
  • Gras sat.: 13.8g
  • Protéines: 31.2g
  • Fibres: 2.9g
  • Sucre: 3.1g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 19

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Filets de cabillaud à la sauce sublime (au thermomix), photo 1Filets de cabillaud à la sauce sublime (au thermomix), photo 2Filets de cabillaud à la sauce sublime (au thermomix), photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

MercureyBourgogne, Rouge
Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Gaillac rougeSud-Ouest, Rouge



Commentaires des membres:

florence, 22/05/2019

Juste fine et douce, excellente

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
04/11/2013

Bien

(0) (0) Signaler
15/11/2012

Facile et excellent

(0) (0) Signaler
isachris-71, 02/11/2012

Cette recette est vraiment succulente !

(0) (0) Signaler

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