Ptitchef

Cabillaud à l'orange et à l'OCA DU PEROU.

Plat
4 parts
10 min
16 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Râpez le zeste de deux oranges et pressez le jus de toutes les oranges.
  • Dans le bol mettre le zeste, le basilic et l'huile et mixez pour former une pâte.
  • Adigeonnez le poisson de cette pâte et emballez-le dans un film alimentaire comme un bonbon.
  • Placez le poisson dans le varoma avec les oignons et faire cuire 16 minutes.
  • Pendant ce temps portez à ébullition le jus d'orange avec le sucre pour en faire un sirop, laissez un peu refroidir et ajoutez le beurre.


Accord vin : Que boire avec ?

Mercurey Bourgogne, Rouge
Sancerre Centre - Val de Loire, Blanc
Chablis Bourgogne, Blanc

Questions:






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