Presser le jus de l'orange et le mettre à réduire de moitié dans un poêlon, avec les graines de coriandre, le sel et poivre, écumer, ensuite y ajouter le beurre froid, et mélanger pour le dissoudre.
Blanchir le zeste dans un poêlon, en changeant l'eau 3 fois.
Cuire alors le poisson et verser la sauce par dessus avec les zestes que l'on aura blanchi 3 fois dans de l'eau.
Pour les courgettes: Laver la courgette et ensuite la découper en cubes
Couper l'oignon en petits morceaux.
Fondre une noix de beurre dans la poêle et y verser l'oignon et la courgette, saler et poivrer, ajouter les quelques graines de coriandre, et ajouter le demi jus d'orange, et laisser cuire presque à sec
Servir avec le poisson, et de la purée ou autre.
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Et vous, comment aimez-vous cuire les courgettes ?
23 recettes aux courgettes faciles et originales
Des desserts sans beurre: c'est facile et même délicieux!
Commentaires des membres:
A refaire ! Tout simplement délicieux !