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Gratin de courgettes au cabillaud

Plat
2 parts
20 min
30 min
facile
660 Kcal
Un gratin qui ne paye pas de mine, mais la sauce au parmesan qui l'accompagne est un vrai dé-lice!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
200g de cabillaud

2 belles courgettes

25 cl de crème liquide

1 cuillère à café de Maïzena

30 g de parmesan râpé

1 cuillère à soupe d'huile

sel, poivre

Préparation

  • Faites pocher le cabillaud dans de l'eau frémissante salée pendant 6 minutes. Laissez tiédir dans la casserole.
  • Pendant ce temps, épluchez les courgettes. Emincez-les finement dans le sens de la longueur .
  • Faites-les revenir 2 minutes à la poêle dans l'huile chaude. Attention, elles doivent rester fermes. Salez et poivrez.
  • Egouttez le poisson et effeuillez-le.
  • Délayez la Maïzena dans 1 cuillère à soupe de crème froide. Versez dans le reste de crème que vous aurez fait bouillir. Faites épaissir 1 minute en fouettant. Ajoutez 20 g de parmesan.
  • Allumez votre four à 220° (Th. 7). Déposez une couche de lamelles de courgettes dans le fond d'un plat à gratin. Recouvez d'une couche de feuilles de cabillaud, puis d'une couche de crème, et ainsi de suite.
  • Terminez de préférence par une couche de crème, que vous parsemez de parmesan. Gratinez 15 minutes au four

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 500g
Calories: 660Kcal
  • Glucides: 9.2g
  • Lipides: 53.7g
  • Gras sat.: 33g
  • Protéines: 32.4g
  • Fibres: 3.8g
  • Sucre: 6.7g
  • ProPoints: 18
  • SmartPoints: 27

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

MercureyBourgogne, Rouge
SancerreCentre - Val de loire, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc



Commentaires des membres:

25/06/2011

Très bonne recette.L'association du cabillaud avec les courgettes et cette sauce au parmesan hum! un régal.

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