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Gratin de courgettes au cabillaud

Plat
2 parts
20 min
30 min
facile
660 Kcal
Un gratin qui ne paye pas de mine, mais la sauce au parmesan qui l'accompagne est un vrai dé-lice!

Ingrédients

2

Matériel

Préparation

  • Faites pocher le cabillaud dans de l'eau frémissante salée pendant 6 minutes. Laissez tiédir dans la casserole.
  • Pendant ce temps, épluchez les courgettes. Emincez-les finement dans le sens de la longueur .
  • Faites-les revenir 2 minutes à la poêle dans l'huile chaude. Attention, elles doivent rester fermes. Salez et poivrez.
  • Egouttez le poisson et effeuillez-le.
  • Délayez la Maïzena dans 1 cuillère à soupe de crème froide. Versez dans le reste de crème que vous aurez fait bouillir. Faites épaissir 1 minute en fouettant. Ajoutez 20 g de parmesan.
  • Allumez votre four à 220° (Th. 7). Déposez une couche de lamelles de courgettes dans le fond d'un plat à gratin. Recouvez d'une couche de feuilles de cabillaud, puis d'une couche de crème, et ainsi de suite.
  • Terminez de préférence par une couche de crème, que vous parsemez de parmesan. Gratinez 15 minutes au four

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (500g)
Calories: 660Kcal
  • Glucides: 9.2g
  • Lipides: 53.7g
  • Gras sat.: 33g
  • Protéines: 32.4g
  • Fibres: 3.8g
  • Sucre: 6.7g
  • ProPoints: 18
  • SmartPoints: 27
Sans gluten Sans gluten
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Mercurey Bourgogne, Rouge
Sancerre Centre - Val de loire, Blanc
Chablis Bourgogne, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

25/06/2011

Très bonne recette.L'association du cabillaud avec les courgettes et cette sauce au parmesan hum! un régal.

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