Le gratin de courgettes au cabillaud?

Par GatziGatzi
(4.33/5 - 3 votes)
1 commentaire

Un gratin qui ne paye pas de mine, mais la sauce au parmesan qui l'accompagne est un vrai dé-lice!

Ingrédients

- un filet de cabillaud de 200 g
- 2 belles courgettes
- 25 cl de crème liquide
- 1 cuillère à café de Maïzena
- 30 g de parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe d'huile
- sel, poivre

Préparation

Etape 1

Faites pocher le cabillaud dans de l'eau frémissante salée pendant 6 minutes. Laissez tiédir dans la casserole.

Etape 2

Pendant ce temps, épluchez les courgettes. Emincez-les finement dans le sens de la longueur .

Etape 3

Faites-les revenir 2 minutes à la poêle dans l'huile chaude. Attention, elles doivent rester fermes. Salez et poivrez.

Etape 4

Egouttez le poisson et effeuillez-le.

Etape 5

Délayez la Maïzena dans 1 cuillère à soupe de crème froide. Versez dans le reste de crème que vous aurez fait bouillir. Faites épaissir 1 minute en fouettant. Ajoutez 20 g de parmesan.

Etape 6

Allumez votre four à 220° (Th. 7). Déposez une couche de lamelles de courgettes dans le fond d'un plat à gratin. Recouvez d'une couche de feuilles de cabillaud, puis d'une couche de crème, et ainsi de suite.

Etape 7

Terminez de préférence par une couche de crème, que vous parsemez de parmesan. Gratinez 15 minutes au four




Notez cette recette:

Commentaires des membres:

4 / 5
Posté le 25/06/2011, 10:19

Très bonne recette.L'association du cabillaud avec les courgettes et cette sauce au parmesan hum! un régal.

(0) (0) Abuse

Questions:


Vidéo associée




Recette similaires


Recettes

Articles connexes

Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !Les haricots verts, le meilleur moyen de se mettre au vert !Les haricots verts, le meilleur moyen de se mettre au vert !Les mecs au camion, le Food truck de Charles et Adrien à ToulouseLes mecs au camion, le Food truck de Charles et Adrien à Toulouse

Question du moment
Quel dessert allez-vous préparer avec les enfants pour la fête des mères ?
Votez
(c) Madeinwork | Mentions légales