Gratin de courgettes provençal

Préparation

• 1. Lavez les courgettes, épluchez-les et coupez-les en rondelles pas trop épaisses.
  
  2. Faites-les revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive et un peu de sel jusqu'à ce qu'elles soient moelleuses et bien dorées.
  
  3. Dans un bol, battez les oeufs avec la crème fraîche. Ajoutez du sel, du poivre et des herbes de Provence.
  
  4. Prenez un plat à gratin ou 4 petits ramequins, et disposez les courgettes dorées au fond.
  
  5. Enfin, émiettez les palets de chèvre frais dessus et versez la préparation oeufs/crème.
  
  6. Enfournez 25 à 30 min à 180°C.