Gratin de courgette géante !

Préparation

• Couper la courgette en cubes.
  Peler et hacher l'ail et l'oignon.
• Dans une sauteuse, faire chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
• Y faire revenir les légumes à feu vif en mélangeant souvent pendant 10 minutes.
• Dans un saladier, mélanger l’œuf, le fromage blanc, le curry.
  Saler et poivrer.
• Ajouter les courgettes, mélanger et répartir dans un plat à four huilé.
  Faire cuire 30 minutes à 180°.
• En fin de cuisson, mixer la menthe et les deux cuillères à soupe d'huile d'olive.
• Répartir le hachis sur le gratin, et servir tiède avec des grillades.