Flan aux courgettes parfumé à la menthe

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3 commentaires

Un flan qui se prépare la veille!
Un petit goût de menthe bien savoureux!

Ingrédients

1kg de courgettes (en dés)
3 oignons
4 gousses d'ail dégermées
5 oeufs
20cl de crème fraîche
1cs d'herbes de provence
sel et poivre
20 feuilles de menthe

Pour la déco:
quelques brins de ciboulette
quelques petites tomates
quelques feuilles de salade

Matériel

2 moules à cake
un mixer
un four
un couteau

Préparation

Etape 1 - Flan aux courgettes parfumé à la menthe

Etape 1

Dans une casserole avec un peu de graisse, faire revenir les dés de courgettes, les oignons et l'ail émincés.
Laisser cuir à couvert 25min en vérifiant de temps en temps la cuisson.

Etape 2

Égoutter dans une passoire.
Placer les légumes dans la casserole et ajouter toutes les épices, les oeufs, la crème et les feuilles de menthe.
Mixer le tout.

Etape 3

Répartir la pâte dans 2 moules à cake ou dans des petits moules individuels.
Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 45min.

Etape 4

Laisser refroidir avant de placer dans le frigo.
Une fois refroidis, démouler.
Servir avec une petite salade, parsemée de ciboulette ciselée et quelques tomates pour la couleur

À savoir:

Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

102Kcal5%

Calories

3.3g1%

Glucides

7.8g12%

Lipides

4.6g23%

Gras sat.

3.7g7%

Protéines

2g8%

Fibres

2.5g3%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 130g
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:








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Commentaires des membres:

phleo, 19/10/2017

Déjà fait. Il faut la faire dans des petits moules, style à muffins. A présenter en accompagnement, froid ou tiède. Cela fait son petit effet !

J'ai cuisiné cette recette
(1) (0) Abuse
Réponse Miamponpon:

Oui, mon amie chez qui j'ai pris la recette l'avait réalisée en moules individuels. J'y penserai pour l'année prochaine!
Merci.
miamponpon.canalblog.com

elinaott, 18/10/2017

Génial cette recette et très bien pour faire aimer ce légume aux enfants Merci

(0) (0) Abuse
Réponse Miamponpon:

Merci!
miamponpon.canalblog.com

uyxie, 18/10/2017

Pas appétissant du tout !!!

J'ai cuisiné cette recette
(0) (2) Abuse
Réponse Miamponpon:

Désolée mais la couleur n'est pas attrayante, j'en conviens. Ce flan est pourtant très bon.


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Hachis parmentier végétalien aux courgettes et tofu


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