Ptitchef

Crumble de cabillaud et de courgettes

Plat
2 parts
20 min
25 min
facile
641 Kcal
Du poisson croustillant et bien accompagné !

Ingrédients

Nombre de parts: 2
500g de dos de cabillaud (on adore le poisson donc on ne regarde pas à 50g...)


sumac

épices cajun

fleur de sel de camargue (au piment d'Espelette)

100g d'emmental râpé

25g de beurre demi sel

30g de farine

Matériel

un plat allant au four
une mandoline Baumalu
une casserole

Préparation

  • Etape 1 - Crumble de cabillaud et de courgettes
    Laver les courgettes et les couper en rondelles avec la mandoline Baumalu.
    Les blanchir 5min dans une casserole d'eau bouillante salée.
    Beurrer un plat à gratin et y déposer les dos de cabillaud.
  • Répartir un peu de sumac, de cajun et de fleur de sel sur toute la surface.
    Déposer les rondelles de courgettes sur le cabillaud.
    Dans un bol, mélanger le beurre mou avec la farine. Ajouter le fromage râpé et mélanger de manière à obtenir un mélange sableux.
  • Parsemer le gratin de crumble au fromage.
    Enfourner dans un four préchauffé à 200° pendant 25min.
    Servir dès la sortie du four.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (589g)
Calories: 641Kcal
  • Glucides: 17.7g
  • Lipides: 29.2g
  • Gras sat.: 18.1g
  • Protéines: 72.8g
  • Fibres: 7.1g
  • Sucre: 6.7g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 18
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

MercureyBourgogne, Rouge
SancerreCentre - Val de loire, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc

Questions:






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