Ptitchef

Cabillaud cuit à basse température recouvert d'un crumble à la coriandre

Plat
2 parts
7 min
13 min
facile
Un crumble qui a du goût!

Ingrédients

2

Matériel

  • un plat allant au four
  • un saladier
  • un mixer

Préparation

  • Mixer la coriandre et la poudre d'amande.
    Ajouter le beurre, le parmigiano et la farine et mélanger du bout des doigts.
    Réserver au frigo.
  • Pour le cabillaud:
    Saisir à feu chaud, les filets sur chaque face (15sec sur chaque face).
    Déposer les filets dans un plat et enfourner dans un four préchauffé à 70° pendant 30min.
    Pendant ce temps, cuire le mélange gourmand.
  • Pour le crumble:
    Répartir le crumble sur un papier sulfurisé et enfourner dans un four préchauffé à 200° pendant 13min.
    Servir le cabillaud avec son crumble, une part de tian et une part de mélange gourmand
Peut être congelé Peut être congelé
Conservation au réfrigérateur Conservation au réfrigérateur
M Miamponpon

Conseils et astuces:

http://miamponpon.canalblog.com/archives/2017/08/27/35618445.html

Accord vin : Que boire avec ?

Mercurey Bourgogne, Rouge
Condrieu Vallée du Rhone, Blanc
Sancerre Centre - Val de loire, Blanc

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